Nodig voor 2 personen
150 gr penne
250 gr zakje pasta groenten
1 eetlepel olijfolie
250 gr. kipfilet in reepjes gesneden
1 teentje knoflook
1 potje zongedroogde tomaten in reepjes gesneden
150 gr. gemalen kaas belegen
paprika
zwarte peper v.d. molen
zout
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking, zout toevoegen volgens smaak.
Giet de pasta af en hou warm.
Verhit de olijfolie in een wok of braadpan. Bak de kipfilet reepjes zo'n 3-4 minuten tot ze bruin zijn, bestrooi met paprika en zwarte peper uit de molen. Neem kipfilet uit de pan en hou warm.
Doe de pasta groenten in de pan waarin je de kipfilet hebt gebakken. Roerbak de groente op hoge temperatuur heel kort zo'n 2 minuten. Voeg de zongedroogde tomaten toe de geperste knoflook en de gebakken kipfilet, meng alles door elkaar en voeg de gekookte pasta toe. Opdienen en bestrooien met geraspte kaas.
Eet smakelijk!
